پروژهای فناور در پارک علم و فناوری دانشگاه تهران؛ تبدیل سبوس برنج به فرآوردهای ارزشمند برای سفرههای ایرانی
یک تیم فناور موفق در پارک علم و فناوری دانشگاه تهران با مسئولیت مهندس “علی شفیعزاده”، در حال کار روی ایدهای نوآورانه است که میتواند صنعت غذایی کشور را متحول کند. محور اصلی این ایده، استفاده ارزشافزا از سبوس برنج — که پیش از این عمدتاً به عنوان خوراک دام مصرف میشد — و استخراج ویتامینها و روغن آن برای مصرف انسانی است.
به گزارش روابط عمومی پارک علم و فناوری دانشگاه تهران، علی شفیعزاده، کارشناس ارشد مهندسی فرآیندهای جداسازی دانشگاه تهران و مسئول این تیم فناور، در توضیح ایده خود گفت: «ایده اولیه از اینجا شکل گرفت که چرا این ماده باارزش را برای سفره خودمان استفاده نکنیم؟ ما تحقیق و تمرکز خود را بر پایدارسازی برنج گذاشتیم و خوشبختانه تاکنون به نتایج مثبتی دست یافتهایم.»
وی با اشاره به انگیزه حل یک معضل صنعتی افزود: « ساکن منطقه شمال کشور هستم و یکی از مشکلات اصلی شالیکاران، حجم انبوه تولید سبوس برنج (اعم از سبوس نرم و سبوس درشت) است که در اوج فصل برداشت، تمام سالنها را پر میکند. بنابراین به فکر ایجاد ارزش افزوده از این محصول افتادیم و جرقه این ایده با کمک استاد راهنما و تلاش تیم به مرحله اجرا رسید.»
شفیعزاده مهمترین قدم برای تبدیل این ایده به واقعیت را “پوشیدن کفش آهنین” و عزم راسخ برای هدف عنوان کرد و تصریح کرد: «در ابتدا تجربه و دانش لازم برای ورود به بازار و معرفی یک محصول نو را نداشتیم، اما کارگاهها و دورههای آموزشی پارک علم و فناوری دانشگاه تهران و راهنمایی منتورها و اساتید، ترس از راهاندازی محصول و ثبت ایده را از بین برد و مسیر را برای ما هموار کرد.»
وی در ادامه به دستاوردهای آتی این هسته فناور اشاره کرد و گفت: «انشالله در ماهها یا سال آینده شاهد اولین محصول کاملاً دانشبنیان و ایرانی حاصل از این فرآیند خواهیم بود که با همکاری یکی از شرکتهای بزرگ لبنی برای تولید یک محصول جدید به بازار عرضه میشود. این محصول بر پایه دانش ایرانی، ماده اولیه داخلی و فرمولاسیون بومی خواهد بود.»
مسئول این تیم مهندسی در پایان با تأکید بر اهمیت ارتباط با زیستبوم نوآوری، به سایر پژوهشگران و فناوران توصیه کرد: «حفظ و تقویت ارتباط با پارکهای علم و فناوری دانشگاهها بسیار کلیدی است. آنها مسیر را نشان میدهند، هدفگذاری میکنند و کمک میکنند تا در مسیر درست حرکت کنید. چراکه حرکت در مسیر صحیح، از هر چیزی مهمتر است.»
جهت رویت مصاحبه تصویری بر روی لینک زیر کلیک کنید
